RaheebFeedRaheebFeed
    What's Hot

    بعد الإمارات.. بلجيكا تعتمد نظام العمل لأربعة أيام في الأسبوع

    فبراير 16, 2022

    ميسي يهدر ركلة جزاءٍ أمام ريال مدريد.. لكن كم ركلة أهدر قبلها؟

    فبراير 16, 2022

    خلافٌ بين كيم كارداشيان وكانييه ويست بسبب معطف!

    فبراير 16, 2022
    Facebook Twitter Instagram
    RaheebFeed RaheebFeed
    • أخبار
    • فيد واستفيد
    • خمسة
    • من حوالينا
    • أكل
    • تكنولوجيا
    • صحتك
    • موضة
    • سولف معنا
    • مين رهيب؟
    Facebook Twitter Instagram
    RaheebFeedRaheebFeed
    Home » أشهى الأكلات التي حتمًا يجب تذوقها عند زيارة مصر!
    أكل

    أشهى الأكلات التي حتمًا يجب تذوقها عند زيارة مصر!

    Ahmed Samy‫من كتابة Ahmed Samyديسمبر 18, 2021Updated:ديسمبر 19, 2021لا توجد تعليقات3 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email WhatsApp
    أشهى الأكلات التي حتمًا يجب تذوقها عند زيارة مصر!
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email WhatsApp

    أنا مصري، ولهذا سأكون أنانيًّا بعض الشيء هنا وأسلط الضوء على أفضل الأكلات المصرية الأصيلة التي تتميز بها بلادي دونًا عن سواها من البلدان العربية. فأنتم تعلمون؛ إن الطعام جزء لا يتجزأ من الثقافة الممتدة لأي شعب، ومصر ليست أهرامات فقط، بل أكلات لذيذة وأجواء لا مثيل لها في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا حصرًا.

    والآن، لما لا نتعرف سويًّا على أكلات تتميز بها مصر تحديدًا؟

    الفول والطعمية

    أو كما يُحب أهل محافظة الإسكندرية (وأنا منهم بالمناسبة) قول: فلافل.

    أشهى الأكلات التي حتمًا يجب تذوقها عند زيارة مصر!

    إن الفول هو الأكلة الشعبية الأولى للشعب المصري، وبالتحديد الفول المدمس؛ والذي يتم صنعه عن طريق غلي الفول جيدًا حتى يصير طريًا للغاية، ثم يتم دهسه بقوة ليصير أشبه بالمعجون، لتُضاف عليه التوابل بصحبة الزيت، والطحينة حسب الرغبة بالطبع؛ ليُقدم في نهاية المطاف بجانب ليمونة مقسومة نصفين، بالإضافة إلى رغيفين من الخبر “البلدي” الأثير، مع بصلة مشقوقة حسب الرغبة.

    أشهى الأكلات التي حتمًا يجب تذوقها عند زيارة مصر!
    بائع فلافل في مصر.

    أما الطعمية (الفلافل) فهي العنصر التكميلي للوجبة، وهي عبارة عن فول أيضًا، لكن هذه المرة مجروش ومطحونة معه الكثير من النباتات العشبية على رأسها الشبت؛ ليُقلى المزيج في النهاية بالزيت، وتُقدم الطعمية ساخنة بجانب الفول المدمس سابق الذكر.

    الكشري

    إذا هبطت إلى أراضي القاهرة بمصر، أول مكان يجب أن تقصده هو “كشري أبو طارق”؛ فهو أكبر مطعم كشري على الإطلاق في الجمهورية قاطبة، ويقدم ألذ كشري ستأكله في حياتك.

    أشهى الأكلات التي حتمًا يجب تذوقها عند زيارة مصر!

    والكشري عبارة عن طبق به مزيج من الأرز، العدس، الصلصة، الحمص الكبير، البهارات الحارة، البصل المقلي، الثوم، الخل، المعكرونة، وبالطبع اللحوم حسب الرغبة (وبالتحديد الكبدة الإسكندراني). يتميز هذا الطبق بالقدرة على سحرك لتُنهيه في دقائق معدودًا، طالبًا طبقًا آخر ومُناديًا على النادل قائلًا:

    كِمالة لو سمحت!

    أما إذا كانت الإسكندرية هي أولى محطاتك في مصر، فإن مطعم “كشري ع السخن” في منطقة محطة الرمل هو بالتأكيد مُرادك؛ إن الإسكندرية ساحرة في موسم الشتاء، وهل يوجد ما هو أفضل من طبق كشري مصري ساخن لاستشعار الدفء بينما الأمواج تعصف بك على الكورنيش من كل جانب؟

    أجل، أنا أهيم بمحافظتي عشقًا بحق.

    الملوخية

    إنها نبات بأوراق طويلة يُباع في قارعة الطريق بسعر زهيد جدًا، لكن قدرة المصريين على خلق طبق برائحة زكية تخطف الأنوف وتسحرها من على بُعد أميال؛ هو ما أسميه الاحترافية بعينها!

    أشهى الأكلات التي حتمًا يجب تذوقها عند زيارة مصر!
    الحقوق محفوظة لـ http://mountaintopchef.blogspot.com

    تُخلط أوراق نبات الملوخية مع الثوم والبهارات مع إضافة صلصة بكمية قليلة جدًا، لتغلي على النار حتى تصير هلامية بعض الشيء. وسر الملوخية المصرية يكمن في ثلاثة أشياء:

    • يجب تقطيع أوراق الملوخية يدويًّا؛ الخلاط يقوم بتقطيع الأوراق أكثر من اللازم مما يجعل الطبق في النهاية مقززًا.
    • تجب إضافة شوربة الدجاج أو اللحوم إلى مزيج الملوخية، فهذا يُكسبها التناغم مع الأطباق المقدمة إلى جانبها.
    • أن يكون القوام النهائي للملوخية المطبوخة لزجًا وسميكًا، لا مائعًا وهزيلًا. بالمصرية، الملوخية الهزيلة يُطلق عليها (سايطة)، ولا تسمح بأكلها بالرغيف البلدي باستخدام “أذن القطة” إلا بصعوبة بالغة.

    تذكروا دائمًا، الملوخية الجيدة تؤكل بالرغيف البلدي، لا الملعقة. فإذا تحسست يدك الملعقة رغمًا عنك، اعلم أن الطاهي لم يقم بواجبه كما ينبغي!

    food أكل
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email WhatsApp
    Ahmed Samy

    Related Posts

    لوقت الحمل: خمس أطعمة تغذي الجنين وتقلل من التعب

    فبراير 4, 2022

    تريد تحضير القهوة بمزاج؟ هذا المقال “سيكيفك”!

    يناير 25, 2022

    خمسة عادات لحياة صحية وخالية من القلق!

    يناير 21, 2022

    تعرفوا على أفضل 4 فواكه لبشرة ناضرة وجلد لامع!

    ديسمبر 5, 2021
    Add A Comment

    Comments are closed.

    RaheebFeed
    Facebook Twitter Instagram
    • مين رهيب؟
    • سولف معنا
    • سياسة الخصوصية
    • الشروط والأحكام
    رهيب فيد © 2023

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    خبزنا بعض الكوكيز لإطعام القطط على الموقع، حتى نضمن أن نبقيهم سعداء وحتى تكون تجربتك على موقعنا ممتازة

    بإمكانك معرفة المزيد عن مهاراتنا بالخبز أو إطفاء الكوكيز

    هنا.

    Powered by  GDPR Cookie Compliance
    نظرة عامة على الخصوصية

    يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط حتى نتمكن من تزويدك بأفضل تجربة مستخدم ممكنة. يتم تخزين معلومات ملفات تعريف الارتباط في متصفحك وتقوم بوظائف مثل التعرف عليك عند العودة إلى موقعنا ومساعدة فريقنا على فهم أقسام الموقع التي تجدها أكثر إثارة للاهتمام وفائدة.

    ملفات تعريف الارتباط الضرورية للغاية

    يجب تمكين ملفات تعريف الارتباط الضرورية للغاية في جميع الأوقات حتى نتمكن من حفظ تفضيلاتك لإعدادات ملفات تعريف الارتباط.

    إذا قمت بتعطيل ملف تعريف الارتباط هذا، فلن نتمكن من حفظ تفضيلاتك. هذا يعني أنه في كل مرة تزور فيها هذا الموقع، ستحتاج إلى تمكين أو تعطيل ملفات تعريف الارتباط مرة أخرى.

    سياسة ملفات الارتباط

    مزيد من المعلومات حول سياسة ملفات الارتباط